30 Mart 2008 Pazar

Aşure



Aslında biz aşureyi aşure ayı dışında pek yapmayız ama bu hafta teyzemin canı isteyince biz de aşure severler olarak hep birlikte teyzemde toplandık.Çocukluğumdan beri aşureyi çok severim.Hele de yeni pişmişse sıcak sıcak yemeğe bayılırım.

Teyzemin ellerine sağlık , bana göre tam kıvamında tam tadında harika bir aşure olmuş.

MALZEMELER
  • 1 kg. göce (buğday )
  • 500 gr. nohut
  • 500 gr. kuru fasülye
  • 400 gr. kuru üzüm
  • 250 gr. kuru incir
  • 250 gr. kuru kayısı
  • 1 tutam karanfil ( cezvede kaynatın,suyunu aşureye katın)
  • 1 kase pirinç
  • 2,5 kg. şeker
  • ceviz
  • tarçın

YAPILIŞI

  1. Akşamdan göce iyice yıkayın.Sıcak suda yarım saat kadar kaynatın,sabaha kadar suda bekletilin.
  2. Fasülye ile nohutu da akşamdan ıslatın.
  3. Sabah diğer malzemeleri hazırlayın.Fasülye ve nohutu pişirin.
  4. İncir,kayısı,üzümü yıkayın, doğrayın.
  5. Göce,nohut ve fasülyeyi tencereye koyun.Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
  6. Kıvamı biraz koyulaşana kadar pişirin.
  7. Şekerini ekleyin.Üzüm,kayısı ve inciri ekleyin.
  8. Pişirme aşamasında dibinin tutmaması için aralıklarla karıştırın.
  9. Tüm malzemeler piştiğinde cezvede kaynatılan karanfilin suyunu ekleyin.(Tanelerini atarsanız kararıyor.) Ocağı kapatın.İsteğe göre gülsuyu da dökülebilir.
  10. Kaselere alıp biraz soğuduktan sonra üzerini ceviz ve tarçın ile süsleyin.

29 Mart 2008 Cumartesi

Acıka -( Pırpılcıka )


Teyzemle annem geçen hafta pırpılcıka yapmışlar. Bu yemeklere konan bir acıka ve içerisinde çok farklı tatlar veren otlar bulunuyor. Bu otları aktarlardan temin edebilirsiniz. Eğer değişik tatları seviyorsanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Bu tarif ile yaklaşık 12 kavanoz pırpılcıka elde ediliyor.Tabi siz kendinize göre tarifi azaltabililirsiniz.Fakat bizim ailede talep fazla olduğundan az bile geldi diyebilirim.
Teyzem ve annemin ellerine sağlık!
Malzemeler
  • 2 kilo Pulbiber
  • 5 salkım kuru kırmızı biber
  • Yarım kilo sarmısak
  • 4 kilo tuz ( sofra tuzunun bir kalını)
  • 250 gr. Toz veya tane kişniş ( tane kişniş olursa havanda dövülecek)
  • 300 gr. Rahana( Reyhan Otu )
  • 300 gr. Cıprısa
  • Aldığı kadar su.

Yapılışı

  • Sarmısakları ayıklayarak,havanda dövün.Kuru biberleri yıkayıp yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dk. haşlayın.
  • Daha sonra tüm malzemeleri büyük bir kapta bir araya getirin.Su ekleyerek iyice yumuşayana kadar karıştırın.
  • Pulbiberler ve kuru biberler iyice yumuşayıp tüm malzemeler birbirine karışıncaya kadar devam edin.Yaptığınız karışımın suyunun bol olmasında bir sakınca yoktur,zamanla suyunu çekip kuru kalmaması için kıvamı çok koyu olmamalıdır.
  • Yeteri kadar yumuşadığından hazırladığınız karışımı robotta çekin ve kavanozlara doldurun.

28 Mart 2008 Cuma

Domates

Sağlıklı beslenmeye merak sardığım şu günlerde, tüm meyve ve sebzelerin faydalarını araştırır oldum.Her ne kadar mevsiminde yemenin faydalı olduğuna inansam da yazın da yaklaştığını düşünerek bu hafta domates aldım.

Bilimadamları domatesin kanı daha akışkan hale getirerek damar tıkanıklığı ve daralmasını engellediğini söylüyorlar.

Uzmanlar; sigara içenlere,doğum kontrol hapı kullanan kadınlara,uzun yolculuk yapanlara ,bütün gün oturarak çalışanlara kanı akışkan hale getirmesi için bol bol domates yemesini tavsiye ediyor.

Bence hem görünüşü hem tadı güzel olan hem de pek çok faydası bulunan domatesi mevsiminde bol bol tüketmeliyiz.


Minik Havlular

Banyonuzda misafirleriniz için kenarları renk renk oyalanmış havlular hazırlayarak,bu havluları katlayıp bir sepetin içine yerleştirebilirsiniz.
Bu sayede hem küçük havluları kullanışlı hale getirir hem de banyonuzda hoş bir görüntü elde edebilirsiniz.
Bu minik havluları benim için babanem oyalamıştı. Havluları kayınvalidemin yaptığı sepete koyarak kendi evimde kullanıyorum.

27 Mart 2008 Perşembe

Nerde O Eski Kahvaltılar !



















Diyete başladığımdan beri kahvaltılarımın şekli de değişti.Eskiden kahvaltıda olmazsa olmaz börekler ,çörekler ,poğaçalar daha neler neler olurdu.
Şimdi kahvaltıda eski yemek tarzıma göre iç açıcı şeyler olmayınca , çareyi güzel bir tabak dekorunda buluyorum.
Kahvaltı tabağım böyle güzel görününce diyet de biraz daha çekilebilir oluyor.

Kapalı Ortamda Mangal Keyfi




Mangal severler için kış mevsimi artık engel değil.Gebze/Şekerpınar'da bulunan bir mekan inanılmaz hoşumuza gitti.Kapalı mekanda bulunan her masanın ortası Ocakbaşı olarak dizayn edilmiş.Girişte ne yemek istiyorsanız onları seçiyorsunuz.Sonra cız bız sesleri arasında alıyorsunuz elinize maşanızı başlıyorsunuz etlerinizi pişirmeye.


Kışın mangal yapmanın da bu kadar keyifli olabileceğini düşünmemiştim açıkcası.Tek kötü yanı çıktığınızda üzeriniz biraz mangal kokabiliyor.


Ama inanılmaz keyifli...

Sebzeleri Mevsiminde Yemeliyiz

Dengeli beslenmeyi garantilemenin en iyi yolu farklı gıdalar kullanmaktır.Gıdaların besin yoğunluğu ( vitamin ve mineraller açısından zenginlikleri ),ürünlerin doğasına,tazeliğine ve mevsime bağlı olduğu kadar,saklama,hazırlama ve pişirme yöntemlerine de bağlıdır.

Ne kadar çok sebze ve meyve tüketirsek,o kadar sağlıklı oluruz!

Günde en azından 5 meyve yememiz önerilir.Bu durumda daha çok sebze ve meyve yiyerek,sağlığımızı güvenceye alıyoruz demektir.

Meyve ve sebzelerin mevsiminde olmasına dikkat edin!

Daha lezzetli olurlar.

26 Mart 2008 Çarşamba

Portakallı Kurabiye


MALZEMELER

3 portakal

2 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket margarin ( oda sıcaklığında)

5-6 yemek kaşığı toz şeker

1 paket kabartma tozu1 kase çekilmiş ceviz

Aldığı kadar un.

YAPILIŞI

Portakalları rendeleyip kabuklarını toz şeker ile karıştırın.Tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekil verin.Yaptığınız kurabiyeleri önce yumurta akına sonra cevize batırıp yağlanmış tepsiye dizin.180 derecede yaklaşık 35-40 dk pişirin.Bu malzemelerle iki tepsi kurabiye oluyor.Malzemeleri azaltıp çoğaltarak istediğiniz ölçüde yapabilirsiniz.

Diyet Sıkıntısı

Diyete başlayalı neredeyse 1 ay olacak ve ben tükenmek üzereyim.Eşim ve benim kilolarımız tavan yapınca çareyi diyete başlamakta bulduk fakat benim hamur işi ve tatlıya olan düşkünlüğüm ve hiç eksilmeyen iştahımla kilo vermem biraz zor olacak gibi gözüküyor.Her gün defalarca tartılıyoruz ve verdiğimiz 1 grama bile seviniyoruz.Ben de tatlı isteğimi bastırmak için kurabiyeler tatlılar yapıp hediye götürmeye karar verdim.O yüzden bugün Portakallı Kurabiye yapacağım.

Gölcük / Kadırga


Bunca yıllık İzmitliyim,Gölcük'te Kadırga diye bir mekan varmış haberim yokmuş.Hafta sonu hava çok güzel olunca şöyle açık havada gezmek istedik.Serkan,Derya,Meltem ve ben dördümüz Kadırga'ya gittik.Manzarası muhteşem,bütün Körfez ayaklarının altında.Piknik alanları da var.Havalar daha güzel olduğunda mutlaka pikniğe gelmek isterim.Aynı zamanda köftesi ve yayık da ayranı da harika.Biz diyetten dolayı yiyemediğimiz pidelernin de çok güzel olduğuna eminiz.En azından görünüşleri güzeldi.

Sevgililer Günü


Yeni taşındığımız evimizde çocuk odası olmasını planladığımız boş bir odamız var.Bu yıl sevgililer gününde o odayı düzenleyerek güzel bir yemek odası hazırladım.Masanın arkasında kullandığım dantelli tül kardeşim Derya'nın mutfağıma diktirdiği tülden artan parça.Masanın arkasında çok şık durdu bence.

Bebek Elbisesi


Bu küçük sevimli elbise istenilen büyüklükte yapılabilir.Örneğin 3,5 numara şiş ile 100 ilmek başlarsanız 3-4 sıra haroşa ördükten sonra düz örgüye geçin.5-6 sıra aralıkla veya istediğiniz aralıklarla topları koyabilirsiniz.Topları yapmak için; topu yapacağınız bir ilmeği tığa alın ve tığın üzerine iplik alarak aynı yere 5 kez batın ve beşini tığ ile tek seferde toplayarak sıkıştırın.İlmeği tekrar şişe takın ve örmeye devam edin.Böylece istediğiniz aralıklarla topları koyarak bu kısmı tamamlatın.Tekrar düz örgüye geçin,istediğiniz boya ulaştığında roba kısmında 2 ilmek alın bir ilmek çıkarın,böylece ilmek sayınızı yarıya düşürün.Ve bu sırada kol kesmeye başlayın.İlmek sayınıza göre önde 3-2-1 arkada 2-1 kesebilirsiniz.Yine toplardan koyun.Ve yakayı keserek bitirin.

Çocuk Hırkası-Atkı-Bere

Bu hırkayı yeğenim Sude'ye doğumgünü hediyesi olarak örmüştüm.7 numara şiş ile örüldü.Üzerine simli siyah ip ile süslemeler yapıldı.Atkı ve beresi ile takım.

İki Renk Bebek Hırkası




Mavi-Beyaz iki renkli hem çok basit hem de çok güzel duran bir model.

Pembe Bebek Battaniyesi

Pembe iple 5 numara işle örüldü.Şİşe 120 ilmek atın.7 sıra haroşa örün,sonra 5 sıra kesme şeker örün.kenarlarda birer sıra kesme şeker olacak şekilde ortayı düz örgü ile örün.15 cm ördükten sonra tam ortaya denk gelecek şekilde istediğiniz büyüklükte kesme şekerle bir kare veya dikdörtgen yapın.tekrar 15 cm düz örgü örün.bir sıra kesme şeker ve 7 sıra haroşa yaparak bitirin.daha sonra köşeleri çiçek ve kurdela ile süsleyebilirsiniz.

Doğal Taşlar

Bu dekorasyon amaçlı büyük ahşap kase ile doğal taşları İkea'dan almıştım.Hatta İkea'da gezerken ben çok beğenmiştim kayınpederim de bana hediye olarak almıştı.Sehpa üzerine konulabilecek çok hoş bir aksesuar.Bir pastanede de bu kasenin içine kurabiyeler koyduklarını görmüştüm,o şekilde de çok hoş duruyor.

Ağaç Dallarından Çiçek

Annemlerin bahçede budadığı dalları boyayıp üzerine tel ile boncuklar takarak yaptığım değişik ve çok şık bir vazo.

Dekoratif Yastıklar

Bu yastıkları evlendiğim zaman kuzenim Banu ile birlikte yapmıştık.Kumaşlarını Adapazarı'ndaki çarşamba pazarından çok ucuza aldık.Kare şeklinde parçalar yapıp diktik.Arkalarına da fermuar yaptık.Üzerine organze kurdela ile boncuklar dikince çok şık yastıklar oldu.

Yeşil Boncuklu Kolye

Yeşil ve altın rengi kum boncukları 10 sıra misineye dizin.Bu 10 sırayı birleştirin.Ucuna altın rengi para takarak tamamlayın.

Gökkuşağı Kolye

Yine arkadaşlarla takıya merak sardığımız dönemlerde yaptığım yapımı çok sabır isteyen bir kolye.Misineye istediğiniz renklerde çubuk şeklindeki boncukları dizip daha sonra bunları birleştiriyorsunuz.

Dallardan Çiçek



Evime değişik süslemeler yapmak her zaman ilgimi çekmiştir.Annemlerin bahçeli bir evi var.Bahçede bulduğum budanmış dalları değerlendirmek için onlardan çiçek yapmak vazoları süslemek geldi aklıma.Dalların bazılarını sadece vernikledim,bazılarını beyaza ,bazılarını kahverengine boyadım.Üzerlerine tellerle boncuklar taktım.Ve uygun renklerde taşlarla vazoya yerleştirdim.
Hem kendi evimde kullanıyorum hem de sevdiklerime hediye ediyorum.

HOBİ SEPETİ & Örgüler - Yemek Tarifleri - Takılar - Gezi - Elişleri - Dekorasyon & HOBİ SEPETİ