Fırında Salçalı Tavuk , Zeytinyağlı Pırasa ,Lorlu Poğaça

Midemle ilgili şikayetlerimin yavaş yavaş azalmasıyla artık ben de mutfağa girmeye başladım.Her ne kadar eskisi gibi herşeyi yiyemesem de yine de önceki günlere göre epey ilerleme kaydettim diyebilirim. Ramazan 'a da denk gelen o zorlu günlerde sağolsun kızkardeşlerim beni yalnız bırakmadılar, hem sahurda hem iftarda bize güzel sofralar hazırladılar.

O günlerin acısını çıkarıp yaptığımız bu güzel yemeklerden benim favorim zeytinyağlı pırasa oldu.Üzerine bol limon sıkıp denemenizi tavsiye ederim.

FIRINDA SALÇALI TAVUK

MALZEMELER

• 8 adet tavuk budu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım su bardağı tavuk suyu
• tuz

YAPILIŞI

1. Tavuk butlarını iyice yıkayıp ,düdüklü tencerede ( veya normal tencerede ) haşlayın. Haşlama suyuna tuzunu ilave edin.
2. Tavuklar haşlandıktan sonra bir fırın kabına alın.
3. 1 yemek kaşığı salçayı biraz suyla açın ( yoğun kıvamlı olacak şekilde ).
4. Hazırladığınız salça-su karışımını tavukların üzerine sürün.220 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

ZEYTİNYAĞLI PIRASA




MALZEMELER

• 2-3 adet pırasa
• 1 adet havuç
• çeyrek çay bardağı pirinç
• zeytinyağı
• tuz.

YAPILIŞI

1. Pırasaları ve havuçları yıkayıp halka şeklinde doğrayın.
2. Tencereye pırasaları ve havuçları yerleştirip malzemeler hizasında su ekleyin,üzerine biraz yağ gezdirin.Ocağa oturtun.

3 . Bu sırada çeyrek çay bardağı kadar pirinci yıkayıp tencereye ilave edin.

4 . Sebzeler pişince altını kapatın.Soğuk olarak servis yapın.

LORLU POĞAÇA

Uzun zamandır mutfağa girememenin acısını hafta sonu kızkardeşlerimle beraber mutfakta aklımıza gelen ,canımızın istediği lezzetleri yaparak çıkardım.Ramazan'dan beri mutfakta özellikle hamur işlerini devralan kardeşim Derya'nın marifetli ellerinden çıkan ağızda dağılan bu güzelim poğaçaları sevgili arkadaşım Birsel için yayınlamak istiyorum.Etkinliğinde kendisine kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER

Hamur için ;

• 1 yumurta ( akı içine sarısı üzerine )
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı margarin ( erimiş )
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• aldığı kadar un.

İç harcı için ;

• Yarım kilo lor ( çökelek,ekşimik veya peynir )
• Bir tutam maydanoz
• tuz.

Üzeri için ;

• susam
• çörekotu.

YAPILIŞI

1. Hamurun iç malzemelerini iyice yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
   
   
   2 . Maydanozları ince kıyın,lor ve tuzla karıştırıp iç harcını hazırlayın.

3 . Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yuvarlak açın.Yuvarlağın yarısına iç harçtan koyun.Diğer yarısını üzerine kapatarak yağlanmış tepsiye yerleştirin.


4 . Hazırladığınız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün,susam ve çörek otu serpin.200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.