24 Aralık 2009 Perşembe

Tavuk Madlen





Dokuz aylık olan ve uyumayı benim aksime pek sevmeyen tatlı oğlumdan fırsat buldukça mutfağa girmeye çalışıyorum.Ama bu mutfağa girişler genelde pratik şeyler yapmak için oluyor ve çoğu zaman da fotoğraflamaya fırsatım olmuyor.

Daha detaylı yemekleri ise ya annemlerdeyken ya da annem bize geldiğinde yapabiliyorum ancak.Yani anlayacağınız bu aralar tam zamanlı annelikten başka birşey yapamıyorum.

Yine de bloğuma duyduğum özlemi zaman zaman tarifler göndermeye çalışarak gidermek istiyorum.

MALZEMELER

  • 6 adet Tavuk Göğsü Kemiksiz
  • 1 paket veya kutu mantar
  • 2-3 adet sivri biber
  • 1-2 adet domates
  • maydanoz
  • kaşar peyniri rendesi
  • yağ
  • tuz
  • karabiber


YAPILIŞI

1. Tavuk göğüslerini yıkayın. ( Eğer yeteri kadar ince ve geniş hazırlatmadıysanız evde bu şekilde hazırlayın.)

2. Tavaya biraz yağ koyun.
3.Mantarı bu yağda biraz kavurun.



4. Biberi ve domatesi de ekleyin,tuzunu ve karabiberini de ekledikten sonra en son kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırarak iç harcını hazırlayın.


5. Tavuk göğüslerinin içine kaşar peyniri rendesi ve hazırladığınız harçtan koyup sarın ve kürdanla tutturun.




6. Hazırladığınız tavukları kızgın yağda iki tarafı iyice kızarana kadar pişirin ve servis yapın.



1 Ekim 2009 Perşembe

Fırında Lüfer



Balık sezonu açıldığından beri şöyle adamakıllı bir balık ziyafeti yapamamıştık.Halamın davetiyle ailece bir araya geldik,tatlı oğlumdan kalan kısa zamanlarda balığın yapımını fotoğraflamaya çalıştım.

Ne yazık ki fırından çıktığında ben oğlumu uyutmaya çalıştığım için pişmiş hallerini sizlerle paylaşamıyorum.





halamın mutfağından ; saksıda acı biberler

MALZEMELER

  • Lüfer (Kişi sayısına göre istediğiniz adette )
  • 1-2 adet domates
  • 1-2 adet kuru soğan
  • 1-2 adet limon (kabuğu soyulmuş)
  • tuz
  • karabiber
  • sıvı yağ



YAPILIŞI

  1. Balıkları iyice yıkayıp tuzlayın.
  2. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.


3. Soğanı halka halka doğrayın.

4. Balıkların arasına ve üzerine soğanları yerleştirin.





5. Halka şeklinde doğradığınız domatesleri ve limonları da balıkların üzerine yerleştirin.



6. Tuz ve karabiber serpin.

7. Üzerine biraz yağ gezdirip fırına verin. ( Halam tepsinin üzerini yağlı kağıtla kapatarak fırınladı )


29 Eylül 2009 Salı

Prenses




Çocukluğumuzda annemin sık sık yaptığı ,bizim de bayıla bayıla yediğimiz lezzetlerden biri prenses.

Yıllar sonra yeniden yaptığımız hafif ve hoş bir tatlı olan prensesi tüm çocukların seveceklerine eminim.

MALZEMELER

Keki için ;
  • 2 yumurta
  • 4 fincan şeker
  • 2 fincan sıvı yağ
  • 2 fincan yoğurt
  • 8 fincan un
  • 1 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket vanilya
Şurup için ;
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
Krema için ;
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • yarım litre süt
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 paket vanilya
YAPILIŞI
  1. Kek için şeker ve yumurtayı çırpın.
  2. Diğer kek malzemelerini de ekleyip çırptıktan sonra fırın tepsisine dizdiğiniz yağlı kağıtlara kek karışımından 1 yemek kaşığından biraz daha az olacak şekilde dökün.
  3. 180 dereceli fırında pişirin.

4. Fırından çıkıp biraz soğuduktan sonra 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı şekerle hazırladığınız şerbeti dökün.


5. Krema için ; 1 yumurta ,3 yemek kaşığı un ve şekeri iyice karıştırın.Sütünü yavaş yavaş ekledikten sonra ocakta pişirin.

6. Kaynayınca vanilya ve margarinini atın.

7. Sıcak kremayı keklerin üzerine dökerek servis yapın.
Not : Üzerine puding de koyabililirsiniz.

26 Ağustos 2009 Çarşamba

Kışa Hazırlık & Ev Tarhanası




Uzun zamandır sevimli ve yaramaz oğlum Bora 'dan dolayı bloğuma çok fazla vakit ayıramıyorum, hatta bırakın bloğa vakit ayırmayı doğru düzgün mutfağa giremiyorum,fotoğraf çekemiyorum.Anlayacağınız tam zamanlı annelik yapıyorum bu aralar.

Ama blog alemini de özlemedim dersem yalan olur,bizim yaramaz ufaklığı uyutur uyutmaz işimi gücümü de boşverip bu kez oturdum bilgisayarın karşısına (ve tabi oğlumun bana yeterince zaman tanıması için dua ederek).


Her sene rahmetli babaneciğim yoğururdu tarhanayı , sonra annemle beraber serer , kururturlardı.Bazen biz de yardım ederdik, herkese de dağıtırlardı.Ben her sene tarhanamı annemden alırdım.

Aslında bu sene kendim yapmaya niyetliydim ama sevgili oğlum dolayısıyla tarhana yapmaya zaman ayıramadım, anneme de pek fazla sayılmasa da elimden geldiğince yardım etmeye çalıştım .Bu sene annem de babaneciğimin vefatından dolayı tarhanayı yalnız yapmak zorunda kaldı.

Bebekler için de çok çok faydalı olan bu sofaralarımızın vazgeçilmez kış lezzetini annemin tarifiyle sizlerle paylaşmak istedim.Annem çok fazla yaptığı için onun ölçüsünün üçte birini veriyorum,o 15 kg. kadar tarhana yaptı bu sene benim verdiğim tarifle de yaklaşık 5-6 kg. kadar tarhana elde ediyorsunuz.Daha az veya daha fazla isterseniz aynı oranda malzemeleri arttırabilirsiniz.


MALZEMELER ( yaklaşık 5-6 kg. tarhana için )
  • 1 kilo domates
  • 1 kilo kırmızı biber
  • 1 kilo yoğurt
  • biraz tuz
  • aldığı kadar un.

YAPILIŞI

1. Domatesleri ve biberleri yıkayın .Domatesleri kabuklarını soymadan iri iri doğrayın.Biberlerinde saplarını kesip doğrayın.



2. Domatesleri,biberleri,yoğurdu ,biraz da tuz koyup un ile sert bir hamur olacak şekilde iyice yoğurun.Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.

3. 15 gün boyunca hergün yoğurun.Hamur cıvıklaşacaktır,hergün un katarak katı bir hamur haline getirin.

4. 15 gün sonra güneşli bir günde hamurdan parçalar alarak kurumaya bırakın.

5. Güneşte iyice kururken elinizle ufalayarak parçaları küçültün.


6. Kuruma işlemi ilerleyince kevgirden geçirerek inceltin.

7. İnce haliyle de iyice kuruttuktan sonra bez torbalarda saklayın.

11 Mayıs 2009 Pazartesi

Anneler Gününüz Kutlu Olsun !

Çok taze bir anne olarak tüm annelerin Anneler Gününü en içten dileklerimle kutluyorum.Annenin kıymetini anne olunca anlarsın derlerdi de idrak edemezdim tam olarak.Gerçekten anne olmak çok çok farklı bir duyguymuş.

Bir çocuğun ne zorluklarla dünyaya geldiğini, o ağlamasın ona ufacık bir zarar bile gelmesin diye nasıl gözünün içine baktığını,herşeyini canını bile hiç gözünü kırpmadan çocuğun için feda edebileceğini,hayatta böyle karşılıksız bir sevgi olmadığını ve sevgili anneciğimin değerini anne olunca anladım.

Bebeğimi büyütürken bugüne kadar bir an bile yanımızdan ayrılmayıp bize destek olan,bana baktığı gibi bebeğime de bakan sevgili anneme çok çok teşekkür ediyorum,onun hakkını ödememin imkanı yok sanıyorum.Sevgili annemin anneler gününü kutluyorum.

En az annem kadar üzerimde emeği geçen sevgili halalarımın da anneler gününü en içten dileklerimle kutluyorum,onları çok seviyorum.İyi ki varlar ve iyi ki büyük bir aileyiz.

Eşimi dünyaya getiren ve bebeğimin doğumunda da çok çok emeği geçen,yardımlarını bizden esirgemeyen sevgili kaınvalidemin de anneler gününü kutluyorum.

Son olarak beni annemle beraber büyüten yakın zamanda dünyadan göçen bir tanecik babanemi de bu özel günde rahmetle anıyorum ,

Tüm annelerin anneler gününü tekrar kutluyor ve dünyada bu güzelliği isteyen herkesin tatmasını diliyorum.

14 Nisan 2009 Salı

Oğlum Artık Aramızda !


Uzun ve keyifli bir bekleyişin ardından minik oğlum dünyaya gelmeye karar verdi.Bugün 16 günlük oldu.

Annelik çok keyifli ve mutluluk verici olmasının yanısıra çok da zormuş,annemin kıymetini bir kez daha ve bu kez anneliğin de ne olduğunu bilerek anladım.
Kalbim bir yandan onun sevgisiyle dolarken ,bir yandan da ona bir zarar gelirse ne yaparımın kaygısını taşıyor.
Dilerim ki ; Allah isteyen herkese bu güzel duyguyu yaşatsın , benim minik oğluma da hayırlı sağlıklı ömürler versin İnşallah ...

20 Mart 2009 Cuma

BEBEK HAZIRLIKLARI

Minik oğlumuzun gelişini sabırsızlıkla beklediğimiz bugünlerde dostlarla bebeğimiz için yaptığımız hazırlıklardan bir kısmını paylaşmak istedim.


BEBEK ŞEKERİ




Arkadaşım Meltem 'in benim için sürpriz yaptığı bebek şekerleri oğlumuzun gelişini bekliyor sabırsızlıkla bizim gibi.

Ben kara kara nasıl birşey yapsam acaba diye düşünürken Meltemciğim sağolsun çok hoş bir sürpriz yapıp bu şekerleri hazırlamış,mavi ile beyazın muhteşem uyumuna bir de nazar boncuğunun güzelliği eklenince ortaya harika bir manzara çıkmış.



Meltem ' in ellerine sağlık ,kendisine bir kez daha çok çok teşekkür ediyorum.


BEBEK LAMBASI




Oğlumunuz odası için düz beyaz renkte aldığımız lambanın etrafına mavi harç üzerine de kelebekler yapıştırarak hoş bir bebek lambası yaptık.



BEBEK YORGANI


Annemin torunu için diktirtiği saten bebek yorganını benim bebekken kullandığım yorgan kılıfıyla kapladık.


ALTIN YASTIĞI


40 cm. kumaştan 40 x 40 cm. ebatında kesip yastık diktik , bu yastığın ön yüzünü mavi harçla çevirip kelebekler diktik.


KAPI SÜSÜ



Altın yastığından kalan kumaş parçalarını şeritler halinde kesip , silindir şeklinde hazırladığımız süngere diktik .


Süngerin etrafını harç ve tüllerle süsledik.Tüllerin üzerine kelebek ve nazar boncukları diktik ve ortaya da ayıcık dikerek kapı süsünü tamamladık.







BEBEK YELEKLERİ & BEBEK HIRKALARI & PATİKLER

PATİKLER





YAPILIŞI

1.3.5 numara şiş ile 50 ilmek atın.





2. 7-8 sıra haroşa örüldükten sonra ortada 10 ilmek bırakıp iki yanlardan gidip gelip kesin.


3. Yanlardan 5'er tane keserek burunu oluşturun.



4. 10 sıra kadar düz örgü ördükten sonraki sırada bir kesip bir arttırarak bağcık için delikler oluşturun.
5. 4-5 sıra daha haroşa örüp keserek bitirin.
6. İpleri birbirine dolayarak yaptığınız bağcıkları delikli kısımdan geçirip bağlayın.

ŞAPKA &HIRKA BEBEK TAKIMI



Halamın yaptığı battaniye, hırka ve şapkadan oluşan takım önce robası örülüp daha sonra alt kısım için ilmek alınıp örülüyor.

Kurdeleler de örgü bittikten sonra tek tek dikiliyor.Epey el oyalamasına rağmen çok şık bir bebek takımı,halamın ellerine sağlık.














YELEKLER


Annemin torununa ördüğü birbirinden sevimli yelek modellerini sizlerle paylaşmak istedim.Örneklerin açıklamalarını bilmediğim için detaylı yazamıyorum ama belki resimlerden çıkarabilenler de olur.


Annemin ellerine sağlık.































HIRKALAR


Akıllı Yünden Hırka


YAPILIŞI

1. Akıllı yünden 3.5 numara şişle arka 80 ilmek, önler de 40 'ar ilmek atılarak düz örgü örün.

2. Ön lastiği ve yaka şişe ilmek alınarak 2 ters 2 düz örgü ile yapın.


3. Kollara 40 'ar ilmek atın, bir beden boyu ördükten sonra iki taraftan 3-2-1 daha sonra 1 er ilmek keserek 10-15 ilmek kalana kadar örüp kalan ilmekleri de keserek kolu bitirin.


4. Tüm parçaları birbirine ekleyerek hırkayı bitirin.

Saç Örgülü Hırka



YAPILIŞI


1. Arka için 3.5 numara şişle 80 ilmek ,önler için 45 ' er ilmek atın.


2. 5-6 cm. 2 ters 2 düz lastik ördükten sonra düz örgüye geçin.Örnekte görüldüğü gibi renk değişimleri yaparak arkayı tamamlayın.

3. Önlerde ilmekleri ortalayarak saç örgüsü koyun.


4. Kollar için de 40 ' ar ilmek atın.Beden boyu kadar ördükten sonra önce 3-2-1 daha sonra 1 er ilmek keserek 10-15 ilmeğe düşün ve kalan ilmekleri de keserek bitirin.



5. Yaka için tığla şişe ilmek alın.Ve lastik örün.


6. Tüm parçaları birbirine dikerek örgüyü bitirin.

Kapşonlu Hırka



YAPILIŞI


1. 3 numara şişle arka için 100 ilmek önler için 50 'şer ilmek atın.


2. 4-5 cm. lastik örün,lastiğe de beyaz çizgiler katın.



3. Arkayı düz örgü olarak örün.Önlerde beyazla baklava deseni yapın.



4. Kollar için 45 ' er ilmek atın,önce lastik örün daha sonra düz örgüye geçip beden boyunca örmeye devam edin.

5. İki yandan önce 3-2-1 daha sonra 1 er ilmek kesip 15 ilmeğe düşene kadar kesim yapıp kalan ilmekleri de bir seferde keserek örgüyü bitirin.

6. Önlerde lastik için ilmek alın,lastikleri ördükten sonra ön beden boyunca fermuar dikin.

7. Kapşon için önden yaka ortasına kadar her iki yandan ayrı ayrı ilmek alıp örün,daha sonra ördüğünüz iki parçayı dikerek birleştirin.

8. Tüm parçaları birbirine dikerek örgüyü bitirin.

HOBİ SEPETİ & Örgüler - Yemek Tarifleri - Takılar - Gezi - Elişleri - Dekorasyon & HOBİ SEPETİ