8 Ekim 2008 Çarşamba

Fırında Salçalı Tavuk , Zeytinyağlı Pırasa ,Lorlu Poğaça

Midemle ilgili şikayetlerimin yavaş yavaş azalmasıyla artık ben de mutfağa girmeye başladım.Her ne kadar eskisi gibi herşeyi yiyemesem de yine de önceki günlere göre epey ilerleme kaydettim diyebilirim. Ramazan 'a da denk gelen o zorlu günlerde sağolsun kızkardeşlerim beni yalnız bırakmadılar, hem sahurda hem iftarda bize güzel sofralar hazırladılar.

O günlerin acısını çıkarıp yaptığımız bu güzel yemeklerden benim favorim zeytinyağlı pırasa oldu.Üzerine bol limon sıkıp denemenizi tavsiye ederim.

FIRINDA SALÇALI TAVUK

MALZEMELER

  • 8 adet tavuk budu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • yarım su bardağı tavuk suyu
  • tuz

YAPILIŞI

  1. Tavuk butlarını iyice yıkayıp ,düdüklü tencerede ( veya normal tencerede ) haşlayın. Haşlama suyuna tuzunu ilave edin.
  2. Tavuklar haşlandıktan sonra bir fırın kabına alın.
  3. 1 yemek kaşığı salçayı biraz suyla açın ( yoğun kıvamlı olacak şekilde ).
  4. Hazırladığınız salça-su karışımını tavukların üzerine sürün.220 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.






ZEYTİNYAĞLI PIRASA




MALZEMELER
  • 2-3 adet pırasa
  • 1 adet havuç
  • çeyrek çay bardağı pirinç
  • zeytinyağı
  • tuz.

YAPILIŞI

  1. Pırasaları ve havuçları yıkayıp halka şeklinde doğrayın.
  2. Tencereye pırasaları ve havuçları yerleştirip malzemeler hizasında su ekleyin,üzerine biraz yağ gezdirin.Ocağa oturtun.

3 . Bu sırada çeyrek çay bardağı kadar pirinci yıkayıp tencereye ilave edin.


4 . Sebzeler pişince altını kapatın.Soğuk olarak servis yapın.

LORLU POĞAÇA

Uzun zamandır mutfağa girememenin acısını hafta sonu kızkardeşlerimle beraber mutfakta aklımıza gelen ,canımızın istediği lezzetleri yaparak çıkardım.Ramazan'dan beri mutfakta özellikle hamur işlerini devralan kardeşim Derya'nın marifetli ellerinden çıkan ağızda dağılan bu güzelim poğaçaları sevgili arkadaşım Birsel için yayınlamak istiyorum.Etkinliğinde kendisine kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER

Hamur için ;

  • 1 yumurta ( akı içine sarısı üzerine )
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı margarin ( erimiş )
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • aldığı kadar un.

İç harcı için ;

  • Yarım kilo lor ( çökelek,ekşimik veya peynir )
  • Bir tutam maydanoz
  • tuz.

Üzeri için ;

  • susam
  • çörekotu.

YAPILIŞI

  1. Hamurun iç malzemelerini iyice yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.


    2 . Maydanozları ince kıyın,lor ve tuzla karıştırıp iç harcını hazırlayın.



3 . Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yuvarlak açın.Yuvarlağın yarısına iç harçtan koyun.Diğer yarısını üzerine kapatarak yağlanmış tepsiye yerleştirin.


4 . Hazırladığınız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün,susam ve çörek otu serpin.200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

18 yorum:

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba Pınar'cığım, tarifin yayında. Etkinliğe katılabildiğine çok sevindim, çok teşekkür ederim. Senin ve kardeşinin ellerine sağlık, poğaçalar nefis görünüyor. Bebişini sağlıkla kucağına almanı dilerim. Sevgiler.

Hobi Sepeti dedi ki...

Birselciğim ; çok teşekkür ederim.Sen etkinlik yaparsın da ben katılmadan edermiyim.

SİNEM AKIN dedi ki...

CANIM
İYİSİNDİR ARTIK DİYE TAHMİN EDİYORUM.EN ÇOK NE YERSEN SUYUNA ONUN TADI GEÇECEĞİNDEN KIZINDA ONLARI DAHA ÇOK SEVECEK ONA GÖRE BESLEN.
DÖNDÜĞÜN İYİ OLDU SIKILIYODUM.HER BAKTIĞIMDA FARKLI BİR ŞEY OLUYORDU BLOĞUNDA MERAKLA BAKIYORDUM.

BEBİŞİNİ ÖP BENİM İÇİN ONA MASAL OKU NİNNİ SÖYLE

SEVGİLERİMLE

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

MERHABA Canımcım;
27. Ev sahibemiz olan BİRSEL (ANNEKIZMUTFAKTAYIZ.BLOGSPOT) arkadaşımıza olan destegin ve tarifin için bende Porselen demlik ailesi( http://birdemliksohbet.blogspot.com ) olarak teşekküre geldim .ELLERİNİZE SAGLIK
EMEGİNE SAGLIK
Sevgilerimle SEVİL SAHİN

Hobi Sepeti dedi ki...

Sinemcim ; saol canım artık daha iyiyim.Bu arada daha cinsiyeti belli olmadı ama senin içine kız olacağı doğdu herhalde hayırlısı.

Ferhanca dedi ki...

Bak şimdi pırasıya özlendim:))
ellerien sağlık ben salçada kolyarım aslında böyle zeytinyağlı yemeklere salça konmaz senin ki doğruda biz kırmızı yemek seviyoruz:)))
sevgiler..

karadenizsofrasi-Balıkesir dedi ki...

selam canım,yemeklerinin hepsi çok güzel görünüyor ellerine sağlık,afiyetler olsun,bebişin durumu iyi gidiyor sanırım,sağlıklı ,mutlu ,güzel günler dilerim ailenizle birlikte

Hobi Sepeti dedi ki...

Ferhanca; evet zeytinyağlıları salça koyanlar da var fakat ben annemden böyle öğrendim,hiçbirzeytinyağlıya salça koymam.Alışkanlık heralde.

Karadeniz Sofrası ; saol canım,bebek iyi şimdilik ,herşey yolunda çok şükür.Artık annesine nefes aldırıyor biraz ben de bloğuma vakit ayırabiliyorum.

HÜLYA dedi ki...

ellerine sağlık hepsi harika görünüyor ... sevgiler

pelin dedi ki...

harika poğaçalar. ellerine sağlık

Huriye dedi ki...

Harika lezzetler,ellerine saglik...sevgilerimle

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık canım her şey çok lezzetli görünüyor..sevgiler

Lale Atmaca dedi ki...

Hoşgeldiniz:)

Mükemmel tatlarla dönüş yaptınız. Dün akşam kuzenim denedi bu tarifi çayın yanında çok güzel oldu poğaçalar. Hafta sonu bende deneyeceğim mutlaka
ellerinize sağlık.

mutfağa bir dönem girmenize engel olan dünyalar tatlısını; sağlıklı olarak kucağınıza almanızı dilerim.

Sevgilerimle...

Hobi Sepeti dedi ki...

Hülya,Pelin ,Huriye ve Fatoş ; değerli yorumlarınız için çok çok teşekkür ediyorum.

Laleciğim ; uzun bir aradan sonra blog dünyasında dostlarla bir arada olmak gerçekten benim için de çok güzel,yeter ki böyle güzel vesilelerle ayrı düşelim öyle değil mi.
Güzel dilekleriniz için teşekkür ediyorum.

iremlemekanlar dedi ki...

mmmmmmmm mis gibi hepsi birbirinden güzel olmuş canım ellerine sağlık sizlerede afiyetler olsun yine birbirinden güzel tarifler dilegiyle sevgilerleee

pelin dedi ki...

Hepsi nefis,ellerinize sağlık..

Sevgiler..

SİNEM AKIN dedi ki...

arkadaşım
arkadaşlık ödülü listemde sende varsın.

sevgilerimle

Birsel ve İrem dedi ki...

Pınar'cığım sayfamda seni bekleyen bir ödül var kabul edersen onur duyarım.

HOBİ SEPETİ & Örgüler - Yemek Tarifleri - Takılar - Gezi - Elişleri - Dekorasyon & HOBİ SEPETİ