Tarçınlı Kurabiye

Kaş 'da bir kafede kahvenin yanına getirdikleri ev yapımı Tarçınlı Kurabiyelerden bahsetmiştim daha önce. Kandilin olduğu gün yine birden ilham geldi,hadi dedim kalkıp şu kurabiyeleri yapmayı deneyeyim.

Kurabiyeleri yediklerimin lezzetine göre içine ne koyabileceğimi hayal ederek yaptım.Tam fırından çıkartıyordum ki arkadaşım aradı,sana çaya geliyoruz diye. Ne zaman kurabiye yapsam şansına arar taze kurabiyeleri yeriz birlikte. Yine öyle oldu, annesiyle birlikte bana geldiler.Evin her tarafı mis gibi tarçın kokuyordu.Ben tarçın kokusuyla kurabiyeye yemeden doydum zaten.

Tam da etkinliğin amacına uygun olan akşamüstü sohbetine gelen sevgili arkadaşım Meltem ve annesiyle paylaştığım bu mis kokulu tarçınlı kurabiyeleri sevgili Huriye'nin ev sahipliğini yaptığı P.D.Ç.S.E.-26 ' ya göndermek istiyorum.

Akşam da annemlere kandillik giderken kurabiyeleri gongolun içine yerleştirip üzerini de mavi bir tülle sarıp bağladım.Annemler söz çikolatası mı getirdin diye dalga geçtiler hatta. Ama çayın yanında afiyetle yediler.

MALZEMELER

• 2,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 50 gr. tereyağı ( eritilmiş )
• 50 gr. margarin ( eritilmiş )
• Çeyrek ( 1/4 ) su bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı süt ( soğuk )

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI

1 . Tüm malzemeleri bir kaba ekleyerek iyice yoğurun.

2 .Yoğurduğunuz yumuşak kıvamlı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzun içinde yuvarlayın.Yağlamış olduğunuz tepsiye dizin.

3 . Önceden ısıttığınız 150 dereceli fırında 50-60 dk. kadar pişirin. ( Kendi fırınınızın ayarına göre dereceyi ve süreyi üzeri kızarmadan beyaz kalacak şekilde ayarlayabilirsiniz. )

4 . İçini çekmesi için fırını kapattıktan sonra içinde 5 dk. kadar dinlendirin.

5 . 1 yemek kaşığı tarçın ve 1,5 yemek kaşığı pudra şekerini derin bir kapta karıştırın.

6 . Fırından çıkarmış olduğunuz kurabiyelerinizi bu karışıma iyice bulayarak servis yapın.